Boerenkool is een zeer hoogwaardige koolsoort en kan als superfood gezien worden. Deze Hollandse groente is vooral bekend vanwege het gebruik in de boerenkoolstamppot. Maar kan zeker ook op andere manieren gebruikt worden. Boerenkool heeft een scala aan vitamines en mineralen en is ook laag in caloriewaarde, slechts 33 kcal per 100 gram. Eén van [...]