Broersma State

Boeren: Jaap Wilman

Adres gegevens

Dodingawei 40
Engwierum

http://www.broersma-state.nl

“Ik probeer de kringloop zo gesloten mogelijk te houden”

Aan de doorgaande weg door Engwierum staat Broersmastate, Een statige boerderij die nog meer allure krijgt door de oude landbouwmachines die naast de boerderij staan opgesteld. Het bedrijf wordt gerund door vader Jaap en zoon Jacob Wilman, die veel kennis hebben over het kweken met bijzondere zaden en gewassen. Op het bedrijf wordt ook koolzaad verbouwd waar olie van geperst wordt. Die olie kan gebruikt worden om in te bakken of kan verwerkt worden in salades.

Onder de koffie legt Jacob uit op welke manier er gewerkt wordt binnen het bedrijf. ‘Ik probeer de kringloop zo gesloten mogelijk te houden. Ik heb hier een paar varkens op het bedrijf rondlopen die voor een groot deel gevoed worden van afval afkomstig van het bedrijf. Wanneer ik het koolzaad geperst heb, blijft er een droge, plantaardige substantie over die ik tot brokken pers en aan de varkens voer.

De stengels van de koolzaadplanten gebruik ik als strooisel voor de varkenshokken. De mix van Strooisel en varkensmest gebruik ik weer als meststof voor mijn akkers. Op die manier is de kringloop binnen het bedrijf weer rond.’

Wie de kantine van het bedrijf binnen loopt ziet een heleboel keurmerken en certificaten hangen, maar het biologisch keurmerk hangt er niet tussen. Volgens Jacob is dat biologische keurmerk ook niet echt nodig. ‘Natuurlijk is het goed dat er dit soort keurmerken zijn om de consument te helpen. Ik vind het juist leuk dat wanneer er gebruik wordt gemaakt van streekproducten, mensen de herkomst van het product gemakkelijk kunnen herleiden. Die transparantie is juist erg belangrijk en dat mijn product dan niet helemaal biologisch gecertificeerd is, maakt mij dan niet zoveel uit.’

Broersma State
7,50 7,50

Prijs per fles

Broersma State
1,25 1,25

per stuk

Wissen
Aanbieding!
Broersma State
1,25 1,25

bosje ca. 200 gram

Broersma State
1,45 1,45

500 gram (per stuk)

Wissen
Broersma State
1,50 1,50

per kilo

Broersma State
1,25 1,25

per stuk, ca. 450 gram

 

Op voorraad

Broersma State
3,55 3,55

per 500 gram

Broersma State
4,00 4,00

per 500 gram

Broersma State
3,55 3,55

per 500 gram

Broersma State
4,10 4,10

per 500 gram

Broersma State
2,85 2,85

per 500 gram

Broersma State
3,55 3,55

per 500 gram

Aanbieding!
Broersma State
1,75 1,75

Per 500 gram

Broersma State
Vanaf: 1,45 1,45

Per kilo

Wissen
Nieuw
Broersma State
Vanaf: 1,45 1,45

Rode bewaar-uien? Wat zijn dat? Boer Jaap Wilman van Broersma State is een vakman op het gebied van kweken. Zo heeft hij al vele soorten bonen (wâldbeantsje) en aardappelen (wâldgieltsje) groot weten te maken en zo ook zijn uien. Jaap heeft uien weten de kweken die niet spruiten! Dat betekend dat de uien met gemak tot [...]

Wissen
Broersma State
1,75 1,75

iets melig, blauw-vlezige aardappel met nootachtige smaak
per kilo

Nieuwe oogst
Broersma State
Vanaf: 1,25 1,25

Kruimig / gele schil Verschillende gewichten

Wissen
Broersma State
1,50 1,50

licht kruimig / rode schil per kilo

Wissen
Broersma State
Vanaf: 1,25 1,25

zeer kruimig
verschillende gewichten

Wissen
Broersma State
1,50 1,50

per kilo

Slechts 5 resterend op voorraad

Nieuwe oogst
Broersma State
Vanaf: 1,25 1,25

vrij vastkokend verschillende gewichten

Wissen
Broersma State
4,99 4,99

2 kilo
iets kruimig

Broersma State
1,75 1,75

vastkokend, per kilo
stevige rood-vlezige aardappel met een heerlijke smaak