Cakemix (bio)

Granen afkomstig uit Groningen en Friesland, gemalen onder de molensteen. 

Ingrediënten: tarwebloem*, rietsuiker*, koolzuur. *= van biologische herkomst.

Zelf toevoegen: 225 gr. boter of margarine, 175 gr. ei (4 eieren nr. 4 of 3 eieren nr. 1), 4 eetl. melk (25 gr.) Cakeblik van 28 cm.

Bereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden (gasstand 3, heteluchtoven 145 graden) Mix de boter met de mixer met garden totdat een witte crèmige massa is ontstaan. Voeg stuk voor stuk de eieren toe en wacht met het volgende ei totdat het vorige ei volledig is opgenomen door de boter. Klop de massa na toevoeging van het laatste ei 2 minuten in de hoogste stand van de mixer. Voeg de helft van de ingrediënten toe en mix het geheel 1 minuut goed door en daarna de rest van de ingrediënten, mix het nog eens 1 minuut goed door. Schep het beslag in het beboterde bakblik en bak de cake in ongeveer 75 min. goudbruin (controleren met een saté-prikker). De oven de eerste 45 min. niet openen. "