”Vers eerlijk en duurzaam voedsel”
De moestuin neemt een grote plaats in rondom onze woning in het Friese Jistrum. Daarnaast wordt her en der extra grond gehuurd. Ruimte voor de teelt van alle producten waarover Wâldfarming enthousiast is: groenten, aardappelen en bieten die opvallen door hun bijzondere fijne smaak, hun mooie vorm of door hun zeldzaamheid. De onderneming levert aan particulieren, winkels en de horeca.
Het lopende seizoen staan er 30 soorten peulvruchten in de proeftuin, verder werken ze samen met de universiteiten Wageningen en Groningen om te zien welke ‘oude’ rassen weer terug geteeld kunnen worden. Bij succes wordt de teelt uitbesteed aan bio boeren in noord Nederland
De speerpunten zijn :Peulvruchten, Bieten, Sla soorten, granen en aardappelen.
Ondertussen telen er 12 boeren voor Waldfarming.