Henk Zuidema is de drijvende kracht achter Waldfarming. Hij teelt tientallen verschillende bonen.
Als het aan Henk Zuidema ligt, gaan we allemaal meer bonen eten. Bonen zijn een prima vervanger voor vlees. Bovendien hebben bonen de gave om stikstof niet alleen uit de grond maar ook uit de lucht te halen. Zo draagt de teelt ervan ook bij aan minder stikstof in de lucht. Bijkomend voordeel is dat de gedroogde bonen jaarrond te verkrijgen zijn. Bovendien kun je ze lang bewaren.
Bij De Streekboer bieden we een selectie van de historische bonen aan. Probeer bijvoorbeeld eens het typisch Friese wâldbeantsje of de reade krobbe.
