Biet - grote Chioggia (bio)
5 kilo
Een joekel van een biet! En wel met de prachtige binnenkant die alleen een chioggiabiet heeft.
De schuur van Jan Pieter moet leeg. De oogst van 2023 moet er uit om plaats te maken voor die van 2024. Deze joekels van bieten waren gereserveerd voor een andere afnemer. Helaas werd dat hem niet. Daarom bieden wij ze nu aan voor een zacht prijsje.
Uitermate geschikt om te verwerken in bijvoorbeeld risotto.
It Griene Stran
Jan Pieter van der Plaats runt een biologisch akkerbouw bedrijf net buiten Workum.
De naam van het bedrijf, ‘It Griene Strân’, duidt op het gebied waar het bedrijf vandaan komt. Buiten de zeedijk bevind zich een jonge Zuiderzeepolder. De polder is opgedeeld in twee gebieden, namelijk ‘het Groene Strand’ en ‘het Gele Strand’. Vandaar de Friese naam, ‘It Griene Strân. Daarnaast past de naam natuurlijk goed bij het groene karakter dat Jan Pieter wil uitstralen met zijn biologisch akkerbouwbedrijf.
Het bedrijf is al sinds de jaren ’50 eigendom van de familie en is in de jaren ’80 overgeschakeld naar een biologische bedrijfsvoering. Het bedrijf zelf is zo’n 27 hectare groot, maar een groot deel daarvan wordt verhuurd aan andere boeren. Op de hectares die niet zijn verhuurd, worden aardappelen, granen en groenten verbouwd. Voor de bemesting van de akkers wordt in plaats van kunstmest, dierlijke mest gebruikt. Het bedrijf maakt ook geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. It Griene Strân teelt sterke gewassen, die tegen een stootje kunnen.
