Broccoli (BD)
> 350 gram
Biologisch-dynamische broccoli, net nog een stapje verder dan het biologische keurmerk. Doordat boer Jurjen geen bestrijdingsmiddelen spuit op de broccoli, kan het zijn dat er nog een rupsje in zit. Het feit dat er nog wat op de broccoli kan leven, zegt genoeg toch?
De tip van Jurjen: leg de broccoli 10 min in zout water en de rupsjes komen omhoog zodat je een heerlijk en gezonde broccoli hebt!
Waddengeluk
Jurjen en Annechien Bruinsma zijn overtuigd biologische akkerbouwers in Sexbierum, aan de Friese Waddenkust.
Langs de Friese zeedijk ligt het akkerbouw bedrijf van Jurjen en Annechien Bruinsma. Het bedrijf is ongeveer 50 hectare groot en er worden verschillende soorten groenten en aardappelen verbouwd. Op het bedrijf wordt de wisselteelt toegepast. Door maar eens per 6 jaar hetzelfde gewas te verbouwen, voorkom je ziektes in de gewassen.
Daar komt bij dat het waddenzeeklimaat heel gunstig is voor het telen van groentegewassen. Door de zilte zeelucht blijven ziekten en schimmels vaker op afstand. Schimmels houden juist van warme en vochtige omstandigheden en die heb je aan de kust niet zo snel. Op het bedrijf wordt niet met kunstmest gewerkt. Vaak wordt geitenmest van de buurman gebruikt. Op die manier groeien de gewassen heel geleidelijk, wat de smaak ten goede komt. Vooral in de zomermaanden is het een drukte van jewelste op de boerderij. Onkruidbestrijding is allemaal handwerk. Waddengeluk heeft twee vaste medewerkers in dienst, maar in de zomer zijn hier veel vakantiewerkers die helpen met onkruid wieden.
