Schenkel (bio) *

Verpakking: gevacumeerd en bevroren
Runderschenkel van de Wynserpolder is een platte schijf vlees met been en merg. Natuurlijk zijn ze heerlijk in de soep. Ze geven bouillon een krachtige smaak. Maar je kunt ze ook gebruiken voor smakelijke stoofschotels.

Schenkel bereiden
Haal het vlees de avond ervoor uit de vriezer en laten het ontdooien in de koelkast. Haal het een half uur voor het bereiden uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen.
Schenkel gebruik je voor het trekken van een krachtige runderbouillon. Je kunt de schenkel ook rechtstreeks in de stoofpot leggen en dan krijg je heerlijk zacht vlees dat vanzelf van het bot valt.