Magere runderlappen*

Het heerlijke draadjesvlees naar oma's recept

Vlees lekker kruiden en daarna lekker bruinen in de juspan (circa 10-15 minuten). Heet water toevoegen zodat het vlees onder water staat en daarna 1,5 uur door laten stoven.

Hierbij een recept op aanraden van Vleesveehouderij Katlijk:

Recept Stifado van Erica

Benodigdheden

- 1 kilogram stooflappen

- halve kilogram uien

- 1 kilogram tomaten

- 3 laurierblaadjes

- blokje runderbouillon

- zout en peper

- peterselie

Bereidingswijze

1. Snijd de stooflappen in blokjes en bestrooi ze met zout, peper en eventueel knoflook.

2. Bak het vlees op hoog vuur en laat het daarna zachtjes sudderen. Snijd de uien in stukjes en voeg deze samen met het bouillonblokje toe aan het vlees.

3. Snijd de tomaten in plakjes.

4. Voeg de gesneden tomaten en de laurierblaadjes toe.

5. Laat het geheel 2,5 uur sudderen met deksel op de pan.

6. Voeg voor het serveren de peterselie toe.

Serveer het in combinatie met rijst, aardappelpuree of patatjes.

Lekker ite

Mei Erica