Koudumer beantsjes

De echte Koudumer Beantsjes van Kwekerij Trimpe uit Koudum zijn onbespoten. Een erkend Fries Streekproduct.

Wist je dat de inwoners ook Koudumer Beantsjes genoemd worden en dat ze best trots zijn op deze bijnaam? Elk jaar wordt door de bevolking van Koudum iemand uitgekozen die zich op een bijzondere manier heeft ingezet voor het dorp. Deze persoon is dan het 'Bearntsje fan it jier' (Boontje van het jaar).

Sperziebonen opkweken vraagt veel aandacht. Bovendien worden ze een voor een met de hand geplukt, arbeidsintensief dus. Ze zijn rijk aan eiwit, ijzer en vezels. Elk jaar wordt zaad gevangen voor het zaaigoed van volgend jaar. 

Bewaaradvies: in geopende papieren zak in de koelkast een aantal dagen.

Bereiding: gekookt, gewokt, gestoofd of gesmoord. Heerlijk met een klontje boter en wat nootmuskaat of afgekoeld door de salade.

Verpakking: papieren zak.