Koolraap

De koolraap is een typische wintergroente die onder de grond groeit en waarvan het loof ook eetbaar is. Dit wordt meestal aangeduid als 'snijmoes' of 'snijkool'. De koolraap heeft een zachte, zoete smaak en is gemakkelijk te bereiden. Na het schillen kun je de koolraap in stukjes koken, stoven en zelfs frituren. - Op een koele plek is hij wel een aantal weken te bewaren. - Eenmaal aangesneden en afgedekt met folie is hij nog enkele dagen houdbaar in de koelkast. - Gesneden koolraap leent zich ook goed voor invriezen. Kort blancheren, laten afkoelen en in een zakje of een bakje in de vriezer is de koolraap minimaal 6 maanden houdbaar.