Hoogwaardig varkensvleespakket

Varkensvlees afkomstig van varkens die altijd buiten hebben gescharreld. Je proef en ziet het aan het vlees. Waar binnenvarkens worden gefokt op zoveel mogelijk vlees en zo min mogelijk vet, hebben buitenvarkens een vetlaagje nodig om te overleven. Dit maakt het vlees dus vetter maar daardoor ook malser. Bovendien zijn de vetten van de buitenvarkens gezonder doordat het veel meer Omega-3 en onverzadigde, in plaats van verzadigde vetten bevat. Op zich ook wel logisch als je je bedenkt dat de varkens de tijd krijgen om te groeien en leven op een dieet van hetgeen het bos geeft gecombineerd met (grotendeels biologische) restproducten uit de streek.

Het vleespakket bevat diverse soorten vlees en weegt drie kilo. Individuele items zijn per twee stuks ingevroren. Alle items zijn gevacumeerd. Op die manier haal je het makkelijk uit de vriezer en kun je het op drie manieren laten ontdooien:

De beste manier: Langzaam in de koelkast
De een-na-beste manier: Medium snel op het aanrecht
De snelste manier: Leg het vlees in de vacuümverpakking in een bak heet water

Het pakket bevat geen orgaanvlees. In het pakket zit wel, naar beschikbaarheid, een combinatie van:

Hamschijf
Karbonades
Hamlappen
Varkenslappen
Schnitzels
Speklappen
Saucijzen
Hamburgers
Gehakt