Groenlof

Groenlof is niet een hele bekende groente en inmiddels bij vele 'vergeten'. Je treft deze groente dan ook niet vaak meer aan. Groenlof behoort tot de bladgroenten en is familie van onder andere de witlof en andijvie. 

Bereiding: deze groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Hiervoor kun je de groente toppen verwijderen en eventueel de buitenste bladeren, deze zijn namelijk een beetje bitter. Houd je hiervan? Dan kun je deze gerust laten zitten! De groenlof doet het goed in bijvoorbeeld een soep, salade, ovenschotel of als stamppot.

Bewaaradvies: groenlof kun je redelijk lang bewaren in de koelkast. Om uitdroging te voorkomen kun je deze afdekken met keukenpapier.