Friese Witkiem

Deze tuinboon werd geselecteerd uit de Heeren­ veense Witkiem.
De zaaitijd is februari-maart. De boon is bestand tegen enige vorst. De oogsttijd is half juni-juli. De boon bloeit wit.
Tuinbonen kunnen aangetast worden door bonen­ luis. Omdat deze het eerst in de toppen van de planten voorkomen, kunnen deze verwijderd worden. Bestrijding van de luizen kan ook met een zeepsop-spiritus oplossing.

De boon kookt bruin en heeft een karakteristieke tuinbonensmaak. Tuinbonen worden, bij voorkeur aangevuld met vleeswaren, als groente bij warme maaltijden gebruikt. Gecombineerd met ul, vlees­ waren, knoflook en kaneel kunnen ze tot een tuinbonenschotel verwerkt worden.

Tenminste houdbaar tot 2026