Friese Capucijner

Het zaad werd door Ruurd Walrecht te Bakkeveen uit in de Friese Wouden verkregen zaad geselecteerd.
Het zaad heeft een grauwe kleur.
De zaaitijd is maart-april, de oogsttijd augustus. De bloemkleur is blauwig met paarsrood.
Capucijners worden vooral op de klei verbouwd. Ze kunnen vers geplukt, eventueel gecombineerd met wortelen, als groente gebruikt worden. Rijpe peulen dragen droge capucijners. Gekookt kunnen die gegeten worden. Er kunnen ook croquetten, koekjes en soepen mee bereid worden.
Capucijners zijn een goede vleesvervanger en geschikt voor warme en koude schotels.

Tenminste houdbaar tot 2026