Bloemkool (bio)

De bloemkool behoort tot de koolfamilie en wordt meestal gekookt gegeten. Het is een erg populaire groente op de Nederlandse keukentafel. Deze bloemkolen worden op biologisch-dynamische wijze geteeld op de Fries/Groninger klei. Ze krijgen de tijd om te groeien en er komt geen kunstmest aan te pas. Vanaf oktober komend de bloemkolen per vrachtwagen uit Spanje.

Bereiding gekookte bloemkool: breng een pan met water aan de kook en voeg wat zout plus de bloemkoolroosjes toe. Laat de bloemkool 8 tot 10 minuten koken tot deze beetgaar is. Dit kun je controleren door met een vork of mes in het steeltje te prikken.

Bewaaradvies: Bloemkool bewaar je in de groentelade van je koelkast. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 3-5 dagen houdbaar. Daarnaast kan je bloemkool ook invriezen. Deze is dan tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18°C.