Nesser Schapenkaas

Jappie en Tineke de Jong
Regio: Drachten Heerenveen Leeuwarden Sneek

Adres gegevens

Nes

Wij zijn familie De Jong uit Nes. Altijd hadden wij een grote droom, Jappie wou boer worden en Tineke lekker thuis werken. Beide waren we ons hele leven al werkzaam in het onderwijs en hadden daarnaast een paar schapen aan huis. In de zomer van 2000 (simmer 2000) besloten we onze schapen om te ruilen voor echt Friese Melkschapen. Dit met als doel om zelf schapen te melken en hier schapenkaas van te maken. Het was een prachtige stap in ons leven en daar genieten we nog dagelijks van. Wij en onze drie kinderen melken inmiddels al ruim 15 jaar dagelijks een twintigtal schapen in onze boerderij direct naast de welbekende watertoren van Nes. In een kleinschalige kaasmakerij aan huis maken we de heerlijke ‘Volle Nesser Schapenkaas’. Het is voor ons beiden een geweldige ontspanning als we thuis komen na een dag lesgeven. Jappie is docent voedingsmiddelentechnologie op Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden en ben lerares in het basisonderwijs. Als we thuis komen kunnen we ons hoofd leeg maken door gewoon even lekker bezig te zijn. Dat zouden we iedereen aanraden. Ja, schapenkaas is een echt streekproduct! Vreemd genoeg zijn het vaak alleen de gebieden waar gekaatst waar men de schapenkaas kent. Daar buiten hebben veel mensen er nog nooit van gehoord. We verkopen de kaas daarom op specifieke verkooplocaties zoals een aantal supermarkten en boerderijwinkels. Dit zorgt voor een redelijk constante verkoop in het melkseizoen. We brengen de producten zelf naar de verkooppunten op verschillende momenten in de week en nu dus ook naar De Streekboer!

Onze schapenhouderij is zeer kleinschalig. Waar je vaak ziet dat er een paar honderd schapen worden gemolken hebben wij er slechts 30. Hiervan melken we in het seizoen 2 keer per dag 20 schapen. Zodra het seizoen begint gaan de schapen natuurlijk naar buiten. We zijn verder niet biologisch, dat zou niet haalbaar zijn op deze kleine schaal. We weiden de schapen dan onder andere op een stukje grond van de buren. Hier wordt wel eens zeer kleine hoeveelheden kunstmest gebruikt, daar komen we niet onderuit. Maar onze schapen krijgen eigenlijk nooit medicijnen of andere toevoegingen. Ze zijn namelijk kerngezond in hun kleine kudde en waar wel eens een ontsteking ontstaan lossen we dit over het algemeen op met homeopathische middelen, dat bevalt ons erg goed.

-Nesser Schapenkaas-
Lid
2,00
Niet lid
2,50

per emmertje, 500 gram

Op voorraad

-Nesser Schapenkaas-
Lid
3,45
Niet lid
4,30

per stuk, 275 gram

Op voorraad