Knolvenkel - klein (bio)
klein formaat
Venkel is een plant uit de schermbloemenfamilie. Het is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden. De knolvenkel kan zowel rauw als gekookt, gegrild en in de oven worden bereid. Heerlijk in een salade als in een ovenschotel of quiche. De knolvenkel is klein maar fijn.
Afhankelijk van het formaat worden er 2 of 3 stuks geleverd
It Griene Stran
Jan Pieter van der Plaats runt een biologisch akkerbouw bedrijf net buiten Workum.
De naam van het bedrijf, ‘It Griene Strân’, duidt op het gebied waar het bedrijf vandaan komt. Buiten de zeedijk bevind zich een jonge Zuiderzeepolder. De polder is opgedeeld in twee gebieden, namelijk ‘het Groene Strand’ en ‘het Gele Strand’. Vandaar de Friese naam, ‘It Griene Strân. Daarnaast past de naam natuurlijk goed bij het groene karakter dat Jan Pieter wil uitstralen met zijn biologisch akkerbouwbedrijf.
Het bedrijf is al sinds de jaren ’50 eigendom van de familie en is in de jaren ’80 overgeschakeld naar een biologische bedrijfsvoering. Het bedrijf zelf is zo’n 27 hectare groot, maar een groot deel daarvan wordt verhuurd aan andere boeren. Op de hectares die niet zijn verhuurd, worden aardappelen, granen en groenten verbouwd. Voor de bemesting van de akkers wordt in plaats van kunstmest, dierlijke mest gebruikt. Het bedrijf maakt ook geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. It Griene Strân teelt sterke gewassen, die tegen een stootje kunnen.
