Streekboer collega Dieuwke ging bij Bioboer Pieter langs. Je leest hier haar verslag. Een groot bord langs de kant van de weg met een foto van Pieter en een mand eieren trekt de aandacht aan de Franekerweg richting Tzum. Bij de kraam waar ik langs het erf oprijd, staat een dame verse biologische eieren uit […]
Deze week een recept van Rineke om gevulde paprika’s te maken. Lekker als voor- of bijgerecht, of zelfs als hoofdgerecht. Ingrediënten Gevulde Paprika Rode paprika’s volkoren quinoa Evt. linzen (of flinke hand doperwten/bonen) (zongedroogde) tomaatjes, fijngesneden pitloze olijven in kleine ringen harde groenten (wortel, biet, koolrabi etc.) knoflook rood uitje (en als die er niet […]
Deze week een recept van Rineke om zelf burgers te maken. Ingrediënten Basis Burgers harde groente (bijvoorbeeld de koolrabi) of paddenstoelen (zoals Oesterzwammen) belegen kaas (of verkruimelde geitenkaasblokjes) speltvlokken peper en zout naar smaak eventueel 1 teen fijngesneden knoflook volkorenmeel (hier voor spelt gekozen) Verse of gedroogde kruiden of specerijen naar smaak gedroogde zeewier/zeesla (zeker […]
Zoveel planten van De Bascule, welke kies je? Wij helpen je een handje met de keuzewijzer. Kun je daarna bestellen.
In Hommerts, Zuidwest-Friesland, staat een bijzondere pluktuin. Trinalda zwaait er de scepter. Ze heeft kruidenplanten, bloemen- en plantenstekjes en, vanaf IJsheiligen 14 mei, moestuinstekjes. Ze wil de wereld beter achterlaten voor haar kinderen. Daar hoort het gebruikt van chemische gewasbeschermingsmiddelen voor haar niet bij. De laatste tijd is er veel te doen geweest om bij-vriendelijke […]
De beste lokale kaasplank maak je in een handomdraai! Je kunt de plank natuurlijk zo samenstellen als je wilt. Wel is het leuk als je wat variatie hebt in smaak en textuur. Wat algemene tips: Bij De Streekboer hebben we op het moment geen blauwe kazen. Wel hebben we zachte, halfharde en harde kazen van […]
Geschreven door Dieuwke Waddenvarkens; terug van weggeweest bij De Streekboer en daar zijn we blij mee! We kennen elkaar al lang want als ik zoek naar informatie vind ik teksten en foto’s in ons systeem uit 2016. Regelmatig komen Petra en Edwin ter sprake op ons kantoor in Leek, het zou mooi zijn als we […]
Naast Akkrum, pal achter de hoge watertoren, ligt op een prachtige plek aan de Nesker Sylroede de boerderij van de familie De Jong. Jappie de Jong is geboren en getogen op deze plek. Vanuit de tuin heb je zicht op de schapen die lopen te grazen op de twee percelen die zijn overgebleven van het […]
Er zijn steeds meer producten die we (bijna) niet meer voor je in de aanbieding hebben. Knolselderij, pompoen, kool, prei, veldsla, winterpostelein, koolraap – het zijn allemaal wintergroenten die langzaam maar zeker plaatsmaken voor de eerste kasgroenten en importproducten. Ook in de supermarkt zul je steeds vaker ‘nieuwe oogst’-producten tegenkomen. Nieuwe oogst aardappelen: van ver […]