Recept 1: Ontbijtmuffins met pindakaas en blauwe bessen Ingrediënten (voor 4 stuks) 2 bananen 240 gram pindakaas 2 eieren ½ theelepel bakpoeder 150 gram blauwe bessen Voor de topping Extra blauwe bessen Extra pindakaas Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een muffinvorm in. Doe de bananen, pindakaas, eieren en bakpoeder in een blender […]
Blauwe bessen zijn er toch alleen in de zomer? De verse wel! Maar in de diepvries blijven ze het hele jaar beschikbaar! Wat een worsteling moet het zijn… Stel je eens voor: Je verbouwt een prachtig product en kunt ongedierte bestrijden met behulp van natuurlijke vijanden. Dan meert er op een dag een enorme containerboot aan. […]
Het recept voor een heerlijke mocktail bomvol Streekboer producten. Kies gezond. Omdat het kan én omdat het lekker is. Ingrediënten voor 4 personen 400 ml water 3 tl citroenmunt gember thee van Natuurtuin ‘t Hummelhûs 2 à 4 stuks citrusfruit van Citrus Sebastia, denk aan citroen, grapefruit en/of sinaasappel 100 ml 100% appelsap van Fruitbedrijf Bosschaart […]
Ingrediënten Rineke’s zuurkoollasagne De basis: circa 200 gram bruinerijstlasagnebladen (of anders 1 grote pot witte bonen, een peulvruchtenpasta of lasagnebladen) Voor de vulling: 3 uien 2 tenen knoflook 250 gram quorngehakt of kip-, lams- of rundergehakt kruidenzout of kruidenbouillon 1 grote pot zuurkool 1 theelepel gember 2 theelepels kerrie snufje gemalen chili Voor de ‘bechamelsaus’: […]
Dat de rode besjes waarvan ik elk jaar saus maak op Terschelling groeiden, dat wist ik natuurlijk wel. Als liefhebber van onze prachtige Waddeneilanden weet ik ook dat in elke souvenirwinkel producten te vinden zijn waarin dit bijzondere besje is verwerkt. Maar meer dan dat de bessen in de duingebieden groeien wist ik niet, tot […]
In het centrum van Jubbega ligt de bakkerij van de familie Bolhuis. Regelmatig hebben we telefonisch contact met Berend Bolhuis en altijd vertelt bij vol trots en enthousiasme over de bakkerij. Wat ze hebben aangepakt en opgeknapt, of over de aanschaf van de nieuwe grote stoomoven die ze veel tijd bespaart tijdens de productie van […]
We hebben een podcast opgenomen bij Bioschuur in Meeden, de leverancier van onze heerlijke biologische eieren. Wist je dat een biologisch eidooier minder donker van kleur is dan een dat van een scharrelei? De reden is ook wel vrij bizar, we behandelen het in de podcast. Heb je ooit gehoord van een erwtjestrein? Ook daar […]
Column eerder verschenen in de Noordelijke wekelijkse huis-aan-huis bladen Als ik iets moeilijk vind bij De Streekboer, dan is het om te zien dat hardwerkende, duurzame boeren keihard worden tegengewerkt. Kleine boeren worden gedupeerd door overheidsfalen en staan compleet machteloos. Dit is het verhaal van Streekboerin Doetie. Sinds de verhuizing van haar geitenbedrijf van Jubbega […]
Recept: Wilde Wad Oesters Chefkok Laura de Grave ging langs bij Jan en Barbara om zelf oesters te rapen en ze heerlijk te bereiden. Uiteraard kun je oesters ook gewoon zo opeten. Barbara eet ze zelf het liefste met koriander, munt en hete olie. Wat heb je ervoor nodig? 6 oesters Korianderblad, circa 20 gram […]
Artikel gemaakt en geplaatst door Economic Board Groningen Volgens de Food100 is Sandra Ronde van der Laan één van de 100 belangrijkste voedselveranderaars in Nederland. Met haar bedrijf De Streekboer zet ze zich in voor het veranderen van het voedsellandschap in Noord-Nederland. Dat doet ze krat voor krat door de producten van ruim 50 boeren rechtstreeks te leveren […]
