Jij kiest voor De Streekboer omdat je wil weten waar jouw eten vandaan komt, de lokale boer wilt ondersteunen of op zoek bent naar gezonde producten. Je wilt in ieder geval meer weten over jouw voedsel. Vandaar dat we een product of een boer uitlichten en het verhaal vertellen. Deze week Jochum de Boer (met […]
Deze week zetten we Natuurtuin ’t Hummelhûs in het zonnetje. Wat is het verschil tussen een tuinder en een akkerbouwer? Wat maakt de Natuurtuin uniek? Wat is het favoriete product van tuinder Willem Teun? En wat is de tip van ons? Je leest het in dit artikel! Akkerbouwers versus tuinders Bij De Streekboer hebben we […]
Ken je de Blue Zones? Vijf gebieden verspreid over de wereld waar mensen bovengemiddeld vaak honderd jaar of ouder worden. En dat niet alleen, ze leven ook langer in goede fysieke en mentale gezondheid. Waarom? Journalist Dan Buettner reisde de hele wereld over om dat te onderzoeken. Wat kunnen wij leren van de inwoners van […]
Gezond snacken in de zomer is niet moeilijk en kan ook heel leuk zijn voor zowel jong als oud. Drie recepten voor gemakkelijke en gezonde snacks. Hollandse snacktulpen Je snijd wat plakjes komkommer, halveert ze, steekt er een prikker in, ingesneden mini-tomaatje er op, beetje kruidenkaas of Nesser schapenkaas er in en klaar! Simpel en erg […]
Ik moet eerlijk zeggen… ik twijfelde wel om mee te doen. Want hoe tof is het dat en club in een week tijd 30.000 meloenen kan redden? Dan kun je wel wat! Waarom doen wij dat toch niet mee aan reddingsacties? En wat heeft het met onze bananen te maken? Een beetje meer achtergrond Begin […]
Je denkt dat je alles goed voor elkaar hebt totdat een regeltje bepaalt dat alles waar het woord ‘stikstof’ in voorkomt wordt lamgelegd. Dat is heel in het kort wat Doetie van Doetie’s Geiten is overkomen. Alles lag in concept klaar totdat de provincie niets meer mocht goedkeuren. En toen kwam er een verzoek tot […]
Vorige keer had ik een recept voor een stoofpotje. Dit keer ook een soort eenpansgerecht, maar dan uit de oven: Moussaka. Het is wel wat meer werk, vooral wanneer je nog nooit zelf bechamelsaus hebt gemaakt, maar de moeite waard, want zóóó lekker dit! Ingrediënten Moussaka 2 aubergines, in dikke plakken 300 gr vastkokende aardappels, […]
Weet je wat ik zo fijn vind aan het zomerseizoen? Dat je zo verschrikkelijk veel kunt eten. Het klinkt misschien een beetje gek, maar ik zal het uitleggen. Afgelopen week bekeek ik een documentaire over de zogenaamde ‘Blue Zones’. Dit zijn vijf plekken op de wereld waar de inwoners bovengemiddeld oud worden. Hoe dat kan […]
Van een kletsnatte lente tot bijna 30 graden eind juni. Wat betekent het natte voorjaar voor onze fruit- en groentetelers en wat voor gevolgen heeft dat voor de producten? We deden een belrondje. Jaap Wilman van Broersma State uit Engwierum heeft de eerste aardappelen al uit de grond. De aardappelen moesten echter vaak bespoten worden. […]
Elke week een recept van dé Noordelijke expert op het gebied van eerlijke, onbewerkte en duurzame voeding: Rineke Dijkinga. Bekijk vooral ook eens de website van Rineke voor veel meer tips over gezonder, duurzamer en lokaler eten. Bereiding Schil de bietjes en kook of stoom ze gaar. Je kunt ze ook koken in de schil […]