De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Wilma, Rineke, en Tally. Deze week een recept van streekboer-collega en kookfanaat Wilma: Omdat ik nog aardig wat Streekboergroentes had liggen die op moesten en een rustige zondag had, dook ik vanochtend de keuken in. Van de anderhalf […]
Deze week kreeg ik een oud recept van Trudie. Het origineel was met knolselderij, maar smaak ook heerlijk met een van de mooiste groenten die nu uit de grond komen: bosbietjes. Trudie laat steeds zo goed zien hoe je met wat er beschikbaar is echt ontzettend mooie gerechten op tafel kunt toveren! Een klant naar […]
Hallo lieve Streekboer-mensen, Ik kreeg een berichtje dat de gewone sla bij Jochum getroffen is door meeldauw. Toevallig was deze sla vorige week in de aanbieding, maar dat was niet de reden dat ik hem kocht. Nu krijg ik, superlief van jullie, de Bataviasla voor dezelfde aanbiedingsprijs. Maar dat hoeft niet hoor. Jochum heeft eerst […]
Ik sprak met Mareike van Fork Ranger. Samen met haar compagnon zijn ze samen feitelijk grote fans van Streekboer. Helaas wonen ze niet in het Noorden, dus zijn ze geen klant. Maar hun inzet voor de duurzame korte keten in de meer algemene zin van het woord is enorm! Ik had een leuk gesprek met […]
Rabarber en asperges zijn van die typische producten waarvan we alleen genieten in het seizoen. Heel fijn! Gek dat we dat met veel producten juist niet meer doen hè! De vraag en het antwoord van deze week gaan over tot wanneer het seizoen van rabarber eigenlijk is. Als je de natuurwetten volgt loopt het seizoen […]
Van mijn eigen nichtje krijg ik een receptidee! Destijds was ze bij ons kind aan huis en at ze geregeld met ons mee. Omdat ze zich graag en goed als de benjamin gedroeg, sloeg de kleuter haar armen strak over elkaar als mijn moeder als toetje met de rabarbermoes aankwam die we door de […]
Hoe zit dat nou met de glazen zuivelflessen en potten? Hoe schoon moeten die zijn, en moeten we ze met of zonder dop inleveren? Het korte antwoord: Onze boeren ontvangen de flessen graag zo schoon terug als wanneer je ze zelf nog zou willen gebruiken. Schoongemaakt in de vaatwasser of met een handwasje. De metalen […]
Een heel toepasselijk recept kreeg ik deze week van Esther. Ze wist het niet eens, maar het sluit naadloos aan op de vraag van deze week die gaat over flessen en doppen. De doppen gaan uiteraard niet in het recept maar de yoghurt die in de fles zit wel! Wildplukken Esther houdt zelf heel erg […]
De situatie: Ik heb een dag gewerkt, ben hongerig en op weg naar huis. De kinderen hebben al bij opa en oma warm gegeten, manlief eet altijd warm op zee (op de boot waarop hij werkt). Wat zal ik zelf eens gaan eten? Zal ik even snel langs de supermarkt rijden voor een maaltijdsalade? Het […]
‘Ik denk graag met jullie mee, wij hebben het er thuis ook vaak over. “Hoe moet je als korte keten initiatief ontwikkelen? Moeten ‘we’ inzetten op kant-en-klaar of juist op pakketten? Of moeten we het houden bij de losse producten?’ Karel en Merel zijn trouwe klanten van het eerste uur. Wat zo leuk aan ze […]
