Bladeren door mijn receptenmap kwam ik deze heerlijke stamppot tegen. Heel vaak gegeten, maar inmiddels wat vergeten. Komt op mijn menu van deze week! Ik hou van gerechten met veel groentes. Een manier om veel groente binnen te krijgen is het vervangen van aardappelen, rijst of pasta door: groente! In dit geval zoete aardappel. Ingrediënten […]
De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week een recept (of eigenlijk meer achtergrond informatie) van Rineke over pasta. We hebben verschillende soorten pasta van diverse aanbieders. We horen wel eens dat mensen deze wat te duur vinden. Dat komt […]
Deze week weer een recept van Tally uit haar boek “Het totaalrecept”. Omdat we steeds meer mensen kennen die de alternatieven willen weten als je iets met vlees wilt vervangen maar geen bewerkte vleesvervangers wilt inzetten. Deze week is de kip een oesterzwam geworden. Tabouleh met Marrokaanse kip, Ehh Oesterzwam dus! Een heerlijk Noord-Afrikaans gerecht. […]
Gezond snacken in de zomer is niet moeilijk en kan ook heel leuk zijn voor zowel jong als oud. Drie recepten voor gemakkelijke en gezonde snacks. Hollandse snacktulpen Je snijd wat plakjes komkommer, halveert ze, steekt er een prikker in, ingesneden mini-tomaatje er op, beetje kruidenkaas of Nesser schapenkaas er in en klaar! Simpel en erg […]
Mijn derde recept in deze serie is opnieuw een eenpansmaaltijd: curry. Eenpansgerechten zijn kennelijk toch echt mijn favoriet, omdat ze me de minste stress in de keuken opleveren én ik er mijn restjes groentes meestal in kwijt kan. Het oorspronkelijke recept voor deze curry was met pompoen, maar die heb ik vervangen door extra bloemkool […]
De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week weer een recept van Tally uit haar boek “Het totaalrecept”. Vegetarische zomerstamp Stamppot in de zomer? Ja hoor! Laat je verrassen door de combinatie van de smaken. De crunchy uitjes maken de […]
Vorige keer had ik een recept voor een stoofpotje. Dit keer ook een soort eenpansgerecht, maar dan uit de oven: Moussaka. Het is wel wat meer werk, vooral wanneer je nog nooit zelf bechamelsaus hebt gemaakt, maar de moeite waard, want zóóó lekker dit! Ingrediënten Moussaka 2 aubergines, in dikke plakken 300 gr vastkokende aardappels, […]
Ik sprak met Mareike van Fork Ranger. Samen met haar compagnon zijn ze samen feitelijk grote fans van Streekboer. Helaas wonen ze niet in het Noorden, dus zijn ze geen klant. Maar hun inzet voor de duurzame korte keten in de meer algemene zin van het woord is enorm! Ik had een leuk gesprek met […]
Van mijn eigen nichtje krijg ik een receptidee! Destijds was ze bij ons kind aan huis en at ze geregeld met ons mee. Omdat ze zich graag en goed als de benjamin gedroeg, sloeg de kleuter haar armen strak over elkaar als mijn moeder als toetje met de rabarbermoes aankwam die we door de […]
Een heel toepasselijk recept kreeg ik deze week van Esther. Ze wist het niet eens, maar het sluit naadloos aan op de vraag van deze week die gaat over flessen en doppen. De doppen gaan uiteraard niet in het recept maar de yoghurt die in de fles zit wel! Wildplukken Esther houdt zelf heel erg […]