Westerwoldse volkoren quinoa
Westerwoldse volkoren quinoa
€7,20 €7,20
per kilo
glutenvrij
Boer
Beschrijving
Te gebruiken als rijst-, pasta-, aardappelvervanger. Heerlijk als (gepoft)ontbijtgraan, in
mueslirepen, plaattaarten of in burgers. Maak er ook eens een overheerlijke
maaltijdsalades of borrelballen van.
De granen in deze mix zijn geteeld in Westerwolde. Biologische boer Harm verbouwt
al jaren quinoa op zijn akkers. Quinoa is een zeer veelzijdig, smakelijk, voedzaam
(het bevat zelfs alle aminozuren) en gemakkelijk te bereiden product. Het is van
nature glutenvrij (kan wel besmetting hebben opgelopen tijdens de teelt/het
productieproces) en ook dat kan een voordeel zijn: ons voedsel bevat in veel
gevallen behoorlijk wat glutenhoudende tarwe. Het heeft een kooktijd van 12-15
minuten en is ook goed in te vriezen.
De voordelen van Nederlandse quinoa:
- Door quinoa van Nederlandse bodem te eten blijft quinoa beschikbaar voor
Peruanen, Bolivianen etc. Het is namelijk een hele belangrijke eiwitbron voor
hen. Door de enorme hype die quinoa doormaakte werd hun belangrijkste
eiwitbron door Westerse landen geïmporteerd en werd quinoa voor hen
feitelijk onbetaalbaar.
- Deze quinoa is tot stand gekomen dankzij een samenwerking met de
Universiteit van Wageningen. Daar zijn quinoa-rassen ontwikkeld (op een
natuurlijke wijze) zonder bitterstoffen in het buitenlaagje. Dit betekent dat deze
quinoa in tegenstelling tot de meestal gegeten quinoa zijn buitenlaagje kan
behouden (volkoren dus) en veel meer voedingsstoffen zoals mineralen en
sporenelementen behoudt.
Voedingswaarden
per 100 gram |
|
| Energie | 367 kcal |
| Vet | 6 g |
| Waarvan verzadigd | 0,8 g |
| Koolhydraten | 60 g |
| Waarvan suikers | 3 g |
| Eiwitten | 14 g |
| Voedingsvezel | 7 g |
| Zout | 0,01 g |
Allergenen
Gluten
Beoordelingen (1)
1 review for Westerwoldse volkoren quinoa
Een beoordeling toevoegen
You must be logged in to post a review.
Sandra de Jong –
Heel lekker, gemakkelijk te maken en gezond. En een super idee dat het van zo dichtbij komt. Respect voor de boeren die dit complexe gewas telen (respect voor alle streekboeren trouwens).
Onze zoon van 8 eet het ook heel graag, we maken het vaak als we weinig tijd hebben en iets gemakkelijks willen eten wat toch gezond is: quinoa een beetje laten afkoelen en allerlei rauwkost erdoorheen, olijven en een beetje olie. Lekker :~)