Dik Trom (Gedroogde groene erwt)

Dik Trom is een oud erwtenras uit de jaren 60 van de vorige eeuw. Het werd destijds veel verbouwd in de Waddenstreek, maar verdween langzaam maar zeker van het toneel. Pas in 2015 werd de Dik Trom weer in ere hersteld en kreeg het ras het streekkeurmerk Waddengoud.

Dik Trom is een grote ronde erwt, heeft een mooie lichtgroene kleur en is bijzonder geschikt voor erwtensoep. De iets zoetige smaak is verborgen in de vliesjes, dus verwijder ze niet na bereiding, maar haal de staafmixer er desgewenst doorheen. De vezels zijn bovendien goed voor je gezondheid.

Verpakking: papieren zak van 250 of 500 gram.

Bewaaradvies: koel, droog en afgesloten.

Bereiding: ga uit van 500 gram op 2 liter water. Bonen 12 uren voorweken in koud water. Afgieten en nieuw water toevoegen zodat ze 3 cm onder het water staan. 30 à 45 minuten zachtjes laten pruttelen. Voeg het zout pas na afloop toe!

Lekker met prei, ui, aardappel, knoflook, winterwortel, knolselderij, peterselie of selderij, spek en/of rookworst en zout en peper. Of koop voor het gemak onze groentemix, speciaal voor erwtensoep.