Categorie archieven: Recepten

Koken met Rineke Dijkinga: Gevulde Paprika

Headerpaprika

Deze week een recept van Rineke om gevulde paprika’s te maken. Lekker als voor- of bijgerecht, of zelfs als hoofdgerecht. Ingrediënten Gevulde Paprika Rode paprika’s volkoren quinoa Evt. linzen (of flinke hand doperwten/bonen) (zongedroogde) tomaatjes, fijngesneden pitloze olijven in kleine ringen harde groenten (wortel, biet, koolrabi etc.) knoflook rood uitje (en als die er niet […]

Koken met Rineke Dijkinga: Basis Burgers

Oesterzwammen

Deze week een recept van Rineke om zelf burgers te maken. Ingrediënten Basis Burgers harde groente (bijvoorbeeld de koolrabi) of paddenstoelen (zoals Oesterzwammen) belegen kaas (of verkruimelde geitenkaasblokjes) speltvlokken peper en zout naar smaak eventueel 1 teen fijngesneden knoflook volkorenmeel (hier voor spelt gekozen) Verse of gedroogde kruiden of specerijen naar smaak gedroogde zeewier/zeesla (zeker […]

Borrelen met De Streekboer: Zo maak je de beste lokale kaasplank

Schermafbeelding  Om ..

De beste lokale kaasplank maak je in een handomdraai! Je kunt de plank natuurlijk zo samenstellen als je wilt. Wel is het leuk als je wat variatie hebt in smaak en textuur. Wat algemene tips: Bij De Streekboer hebben we op het moment geen blauwe kazen. Wel hebben we zachte, halfharde en harde kazen van […]

Recepten: Blauwe bessen & pindakaas

blauwebessenmuffin

Recept 1: Ontbijtmuffins met pindakaas en blauwe bessen Ingrediënten (voor 4 stuks) 2 bananen 240 gram pindakaas 2 eieren ½ theelepel bakpoeder 100 gram speltbloem 150 gram blauwe bessen Voor de topping Extra blauwe bessen Extra pindakaas Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een muffinvorm in. Doe de bananen, pindakaas, eieren en bakpoeder […]

Recept: Streekboer mocktail

Streekboer Mocktail

Het recept voor een heerlijke mocktail bomvol Streekboer producten. Kies gezond. Omdat het kan én omdat het lekker is. Ingrediënten voor 4 personen 400 ml water 3 tl citroenmunt gember thee van Natuurtuin ‘t Hummelhûs 2 à 4 stuks citrusfruit van Citrus Sebastia, denk aan citroen, grapefruit en/of sinaasappel 100 ml 100% appelsap van Fruitbedrijf Bosschaart […]

Recept: Zuurkoollasagne

Schermafbeelding  Om ..

Ingrediënten Rineke’s zuurkoollasagne De basis: circa 200 gram bruinerijstlasagnebladen (of anders 1 grote pot witte bonen, een peulvruchtenpasta of lasagnebladen) Voor de vulling: 3 uien 2 tenen knoflook 250 gram quorngehakt of kip-, lams- of rundergehakt kruidenzout of kruidenbouillon 1 grote pot zuurkool 1 theelepel gember 2 theelepels kerrie snufje gemalen chili Voor de ‘bechamelsaus’: […]

Koken met Rineke Dijkinga: Zomerse divertariër schotel

Scherm­afbeelding  Om ..

De afgelopen tijd vonden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week een laatste tip van Rineke om divertariër te worden! Wat is dat nu weer? Onze laatste tip aan jou is: Doe zeker mee met één of meer van de vele mooie trainingen, […]