Bij de Boer: De Wylde Boerinne

Dieuwke gaat elke week op pad langs een van onze streekboeren. In lockdown tijd moet er echter ook thuisonderwijs gegeven worden en ga ik – Sandra – op pad. Deze week bezoek ik De Wylde Boerinne te IJlst.

Aflevering 16
De Wylde Boerinne
22 januari 2021

Als ik met de auto het erf oprijd, staat Marja buiten al op me te wachten. Wat een warm ontvangst! Ik blijk collega Ubeey net gemist te hebben, hij heeft zojuist de bestelling voor afhaalpunt IJlst gebracht. Want naast leverancier van De Streekboer zijn Marja en Watze ook afhaalpuntbeheerders. Ik besluit een prangende vraag die ik heb dan ook maar direct op tafel te gooien: ‘Wat is het geheim van jullie afhaalpunt?’ Wekelijks zie ik rond de dertig kratjes naar IJlst toegaan: dat is veel! Wellicht ebt het effect van de prachtige Streekboer recensie die Streekboer IJlst klant Flip van Doorn precies een jaar geleden in Trouw zette nog na. Dat kan echter niet het enige zijn, het heeft ongetwijfeld ook iets te maken met Marja en Watze zelf. Marja zelf zal dit echter – in alle bescheidenheid – niet beamen. Wel laat ze me direct de ruimte zien die speciaal voor De Streekboer gebouwd is. ‘Eerst werden de bestelling afgehaald in het winkeltje. Deze werd echt te klein dus daarom doen we het nu zo!’ aldus Marja.

Een rondleiding over de boerderij volgt. Watze heeft het melkveebedrijf overgenomen van zijn ouders. Marja trekt als ‘stadsmeisje’ in op de boerderij. In de stal staan 160 melkkoeien. Ik verbaas me hierover want het oog doet heel anders vermoeden. De koeien hebben namelijk een zee aan ruimte om te bewegen en lopen en liggen verspreid over de stal. Marja legt uit dat ze de koeien bewust meer ruimte binnen hebben gegeven. ”s Zomers lopen de koeien uiteraard buiten, ‘s winters is het te nat op het land en staan ze binnen. Voordat we onze stal hebben uitgebreid, merkten we dat de koeien – ondanks dat we ons aan de regels hielden – wat dicht op elkaar stonden. We hebben we nu een stuk meer ruimte gegeven en dat zie je direct terug aan de hoeveelheid melk die ze geven.’

Dan gaan we naar de melkruimte. Deze is kleiner dan de educatieruimte die eveneens op het terrein staat. ‘Wij zijn begonnen met de verkoop van melk aan huis (via de melktap) omdat we graag het gesprek aangaan met de burger. Niet iedereen vindt melk lekker en zo ontstond de vraag naar yoghurt, kwark en karnemelk. Vandaar dat we dit nu ook kleinschalig maken.’ Het zuivelen met behapbaar blijven. Marja kiest er bewust voor slechts een klein deel van de melk zelf te verzuivelen. ‘Voor ons is het echt onderdeel van de boerderij-educatie. Met de zuivel vertellen we het verhaal van de boer. We hebben niet de ambitie om heel groot te worden met zuivelen.’

Ook in de toekomst lijkt het wel goed te komen met De Wylde Boerinne. Marja en Watze hebben vijf kinderen: drie dochters en twee zonen. De zonen werken nu al mee in het bedrijf en kijken er naar uit om door te gaan op hetzelfde concept: koeien melken, een deel zelf verzuivelen en dit – mede – gebruiken om mensen op het erf te krijgen en die te vertellen over de boerderij: mooi! Ik snap wel waarom de bewoners van IJlst en omgeving trots kunnen zijn op dit pareltje in de regio…

Bestel direct de producten van De Wylde Boerinne via deze link.