Friese Capucijner
zaden voor de moestuin
Het zaad werd door Ruurd Walrecht te Bakkeveen uit in de Friese Wouden verkregen zaad geselecteerd.
Het zaad heeft een grauwe kleur.
De zaaitijd is maart-april, de oogsttijd augustus. De bloemkleur is blauwig met paarsrood.
Capucijners worden vooral op de klei verbouwd. Ze kunnen vers geplukt, eventueel gecombineerd met wortelen, als groente gebruikt worden. Rijpe peulen dragen droge capucijners. Gekookt kunnen die gegeten worden. Er kunnen ook croquetten, koekjes en soepen mee bereid worden.
Capucijners zijn een goede vleesvervanger en geschikt voor warme en koude schotels.
Tenminste houdbaar tot 2026
Werkverband Friese Rassen
Johannes Spyksma is een van de kartrekkers achter Werkverband Friese Rassen.
Werkverband Friese Rassen levert elk jaar moestuinzaden die bijdragen aan het in stand houden van oude Friese landbouwrassen. In de afgelopen decennia is de diversiteit aan plantenrassen enorm afgenomen. Hoe minder diversiteit in zaden, hoe groter de kans dat ziektes gewassen zullen teisteren. Werkverband Friese Rassen draagt door de instanthouding van oude rassen bij aan het verhogen van de biodiversiteit. Groeit er dit jaar ook een oud gewas in jouw (moes)tuin?
