Soep: Paula's special
Omschrijving:
Deze soep is een ode aan Paula, de zeer gewaardeerde collega van het Buurtkokteam die deze zomer zeer onverwachts overleed. Dit was haar favoriet: een heerlijke Argentijnse Locro. Een maaltijdsoep boordevol pompoen, zoete aardappel, bonen en maïs.
De Buurtkok
Simon en zijn vrouw Nynke hebben na de verkoop van hun voormalige bedrijf Stichting de Buurtkok opgericht. Ze wilden niet meer alleen werken voor nog meer geld. Ze wilden betekenis toevoegen aan hun werk. Zij zien, net als wij, dat gezond eten niet voor iedereen is weggelegd. En dat is eigenlijk te gek voor woorden.
Een deel van de opbrengst van de maaltijden gaat naar maaltijden die worden weggegeven via de voedselbank of worden verkocht met een mooie korting aan mensen met een smalle beurs. Er gaat sowieso geen enkele maaltijd weg omdat die niet meer houdbaar is. Ruim op tijd gaan ze dan in de vriezer zodat ze veel langer houdbaar zijn en hun weg kunnen vinden naar mensen die een maaltijd nodig hebben.
Er zijn elke week drie maaltijden waaruit je kunt kiezen. De ingrediënten zijn zo veel als kan biologisch en liefst dus ook nog uit de buurt. Helemaal passend bij De Streekboer dus. En omdat ze, net als wij, zelf het maatschappelijk doel hebben om gezond voedsel een eerlijke prijs te geven en bereikbaar voor iedereen te laten zijn, zijn wij zo trots dat wij nu ook deze maaltijden mogen verkopen voor deze bijzondere nieuwe leverancier! Met het kopen van een maaltijd zorg je dus niet alleen voor jezelf dat je gezond en lekker eet. Ook iemand anders kan hierdoor goed gevoed worden. Dus door zelf lekker en gezond te eten maak je voor een ander het verschil. Zo zou het moeten zijn, toch? En zo is het nu dus ook.
