Spelt-pannenkoekmeel (bio)
Ingrediënten:
spelt*, rogge*, mais*, gerst*, boekweit*.
*= van biologische herkomst.
Zelf toevoegen: 1 liter melk, 2 eieren en zout
Bereiding: Doe 500 gram meel in een kom. Voeg wat zout en de eieren toe. Klop de eieren eventjes. Voeg dan, al roerend met de garde of mixer, de melk toe tot het beslag de gewenste dikte heeft. Even flink doorkloppen, en bak er met een beetje boter of olie lekkere pannenkoeken van.
Als u een beetje gist toevoegt worden de pannenkoeken nog luchtiger. Gebruik dan wel lauwe melk en laat het beslag 5 tot 10 minuten staan om het gist actief te laten worden.
Voedingswaarden
| energie | 364 |
| vet | 3.9 |
| koolhydraten | 66 |
| eiwitten | 12.9 |
| voedingsvezel | 5.1 |
| zout | 0 |
Natuurlijk Bij Agnes
Agnes is al bijna 7 jaar betrokken bij Mole ’t Lam in Woudsend. Sinds 2023 verpakt Agnes de meel, bloem en mixen voor Mole 't Lam.
Agnes haar passie voor graan, meel en alles wat je daarvan kunt maken is ontstaan uit haar liefde voor brood. Met je handen in het deeg werken is het mooiste wat er is volgens haar. Het gevoel wat ze krijgt met het deeg en wat zich later gaat vormen tot een heerlijk geurend, smakelijk brood; dáár gaat het haar om. Bakken is daarom altijd haarhobby gebleven.
Wat Agnes het meest aanspreekt aan de producten van Mole 't Lam, is dat er voornamelijk met pure, biologische, lokale grondstoffen wordt gewerkt. Graan uit Groningen, Friesland en Noordoostpolder zijn de basis.
