Cakemix (bio)
Granen afkomstig uit Groningen en Friesland, gemalen onder de molensteen.
Ingrediënten: tarwebloem*, rietsuiker*, koolzuur. *= van biologische herkomst.
Zelf toevoegen: 225 gr. boter of margarine, 175 gr. ei (4 eieren nr. 4 of 3 eieren nr. 1), 4 eetl. melk (25 gr.) Cakeblik van 28 cm.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 160 graden (gasstand 3, heteluchtoven 145 graden) Mix de boter met de mixer met garden totdat een witte crèmige massa is ontstaan. Voeg stuk voor stuk de eieren toe en wacht met het volgende ei totdat het vorige ei volledig is opgenomen door de boter. Klop de massa na toevoeging van het laatste ei 2 minuten in de hoogste stand van de mixer. Voeg de helft van de ingrediënten toe en mix het geheel 1 minuut goed door en daarna de rest van de ingrediënten, mix het nog eens 1 minuut goed door. Schep het beslag in het beboterde bakblik en bak de cake in ongeveer 75 min. goudbruin (controleren met een saté-prikker). De oven de eerste 45 min. niet openen. “
Voedingswaarden
| energie | 366 |
| vet | 0.75 |
| koolhydraten | 83 |
| eiwitten | 6 |
| voedingsvezel | 0.1 |
| zout | 0 |
Natuurlijk Bij Agnes
Agnes is al bijna 7 jaar betrokken bij Mole ’t Lam in Woudsend. Sinds 2023 verpakt Agnes de meel, bloem en mixen voor Mole 't Lam.
Agnes haar passie voor graan, meel en alles wat je daarvan kunt maken is ontstaan uit haar liefde voor brood. Met je handen in het deeg werken is het mooiste wat er is volgens haar. Het gevoel wat ze krijgt met het deeg en wat zich later gaat vormen tot een heerlijk geurend, smakelijk brood; dáár gaat het haar om. Bakken is daarom altijd haarhobby gebleven.
Wat Agnes het meest aanspreekt aan de producten van Mole 't Lam, is dat er voornamelijk met pure, biologische, lokale grondstoffen wordt gewerkt. Graan uit Groningen, Friesland en Noordoostpolder zijn de basis.
