Friese geitenkaas - Ui-Knoflook mélange (bio)

De Molkerei bestaat sinds 2000 en is opgericht door Jaap en Els Hartog. Tegenwoordig wordt het geleid door Els en Hedy Hartog en Markus Terpstra.

Het begon allemaal in 2000 met Sneeuwwitje, de eerste geit van de familie Hartog. Die werd gemolken en van de melk werden boter, kaas, karnemelk en yoghurt voor eigen gebruik gemaakt. Na deze geit volgden al snel meer en begon het verhaal van De Molkerei. Het bekenste product van De Molkerei zijn de geitenkaasblokjes. De smaak is als feta. Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en welke is gemaakt van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk, nog feta heten. Vandaar dat het verkocht wordt als Friese geitenkaasblokjes.