Stoofpeer - Gieser Wildeman
1 kilo
De Gieser Wildeman is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem (rond 1850) en in Nederland de meest geteelde stoofpeer. Een klein peertje, bruingeel van kleur met veel roest en een iets zoetige smaak.
Door de peertjes lang te laten koken verdwijnen de ‘steentjes’ en wordt de kleur donkerbruin/rood. Een scheutje rode wijn wil ook nog wel eens helpen. Een kaneelstokje meekoken is smaakverhogend. Voor wie niet van peertjes schillen houdt: Koken in de schil kan heel goed. Eenmaal gekookt, laat de schil gemakkelijk los en is het vruchtvlees superzacht.
Verpakt in papieren zakjes.
Fruitbedrijf Bosschaart
Fruitbedrijf Bosschaart is een bedrijf waar met hart en ziel fruit wordt geteeld. Gerrit en Cornelia zijn hier 28 jaar geleden mee gestart in Utrecht en zitten nu alweer 18 jaar in Noordbroek, Groningen.
Naast appels en peren worden ook kersen en pruimen geteeld. De rassen zijn op elkaar afgestemd zodat voor een langere periode geplukt en verkocht kan worden. Van het fruit worden ook sappen en chutneys gemaakt die eveneens verkocht worden in de webshop.
In Noord-Nederland zijn nog maar weinig fruittelers over. Fruit een kwetsbaar product. Om de noodzakelijke opbrengst te kunnen garanderen is de fruitgaard van Gerrit en Cornelia niet biologisch. Fruitbedrijf Bosschaart gebruikt geen kunstmest maar kippenmestkorrels.
