Groenlof
per krop, onbespoten
Groenlof is niet een hele bekende groente en inmiddels bij vele ‘vergeten’. Je treft deze groente dan ook niet vaak meer aan. Groenlof behoort tot de bladgroenten en is familie van onder andere de witlof en andijvie.
Bereiding: deze groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Hiervoor kun je de groente toppen verwijderen en eventueel de buitenste bladeren, deze zijn namelijk een beetje bitter. Houd je hiervan? Dan kun je deze gerust laten zitten! De groenlof doet het goed in bijvoorbeeld een soep, salade, ovenschotel of als stamppot.
Bewaaradvies: groenlof kun je redelijk lang bewaren in de koelkast. Om uitdroging te voorkomen kun je deze afdekken met keukenpapier.
Natuurtuin ’t Hummelhûs
Willem Teun Tel is tuinder van Natuurtuin 't Hummelhûs in Oudehorne.
Natuurtuin 't Hummelhûs in Oudehorne verbouwt meer dan 140 verschillende onbespoten groente- en fruit gewassen. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met aandacht voor de natuur en smaak heerlijke groenten en fruit gekweekt. Het ongedierte wordt zoveel mogelijk weggehouden door wisselteelt toe te passen. Door elk jaar te wisselen met de gewassen krijgt het ongedierte geen kans. Ook is de hele tuin omgeven door water. Op die manier worden kikkers en padden aangetrokken die veel ongedierte opeten. Op de tuin wordt geprobeerd de natuur z’n werk te laten doen. Bijen zorgen voor de bestuiving van de fruitbomen en produceren tegelijkertijd lekkere honing. Alles in de tuin heeft zijn eigen functie, dit zorgt voor een natuurlijke balans.
Het werk op de natuurtuin wordt mede gedaan door mensen van 't Hummelhûs, zorg op maat. Iedereen mag bij 't Hummelhûs doen waar hij of zij goed in is. Soms gebeurt dit in kleine groepjes en soms gebeurt dit onder individuele begeleiding. Belangrijk is dat iedereen datgene kan doen wat hij of zij leuk vindt in een veilige omgeving met de begeleiding die hierbij nodig is.
