Hoogwaardig varkensvleespakket
Varkensvlees afkomstig van varkens die altijd buiten hebben gescharreld. Je proef en ziet het aan het vlees. Waar binnenvarkens worden gefokt op zoveel mogelijk vlees en zo min mogelijk vet, hebben buitenvarkens een vetlaagje nodig om te overleven. Dit maakt het vlees dus vetter maar daardoor ook malser. Bovendien zijn de vetten van de buitenvarkens gezonder doordat het veel meer Omega-3 en onverzadigde, in plaats van verzadigde vetten bevat. Op zich ook wel logisch als je je bedenkt dat de varkens de tijd krijgen om te groeien en leven op een dieet van hetgeen het bos geeft gecombineerd met (grotendeels biologische) restproducten uit de streek.
Het vleespakket bevat diverse soorten vlees en weegt drie kilo. Individuele items zijn per twee stuks ingevroren. Alle items zijn gevacumeerd. Op die manier haal je het makkelijk uit de vriezer en kun je het op drie manieren laten ontdooien:
De beste manier: Langzaam in de koelkast
De een-na-beste manier: Medium snel op het aanrecht
De snelste manier: Leg het vlees in de vacuümverpakking in een bak heet water
Het pakket bevat geen orgaanvlees. In het pakket zit wel, naar beschikbaarheid, een combinatie van:
Hamschijf
Karbonades
Hamlappen
Varkenslappen
Schnitzels
Speklappen
Saucijzen
Hamburgers
Gehakt
Ecolife Natuurvlees
Hans Wilpstra noemt zichzelf natuurboer. Het is zijn passie om dieren te houden op een zo natuurlijk mogelijke wijze. Zo scharrelen alle dieren van Hans rond in natuurgebieden. Dat levert niet alleen een gezond stukje vlees op, de dieren zorgen ook voor natuurbehoud in het gebied. Hans heeft varkens en waterbuffels.
Een van de meest gestelde vragen aan Hans is: Wat is het verschil tussen jouw varkens en varkens die biologisch gehouden worden? Hans’ varkens worden in het bos geboren en leven vervolgens hun hele leven buiten. De eerste maanden blijven ze gezamenlijk bij hun moeder en later leven ze met hun broertjes en zusjes. Ze hebben altijd de mogelijkheid om al wroetend een deel van hun voeding bij elkaar te scharrelen. Daarnaast worden ze bijgevoerd met restproducten en biologische brok die vrij is van soja en palmolie. Biologische varkens worden in de stal geboren en vaak hebben alleen de zeugen de mogelijkheid tot uitloop. Bovendien is hun voer over het algemeen niet vrij van soja en palmolie, en hebben ze simpelweg veel minder ruimte dan de varkens van Hans.
De waterbuffels van Hans worden 100% grasgevoerd. Dit levert vlees op dat meer vitamine A, E en Omega 3 vetzuren bevat. De varkens worden bijgevoerd met lokale, biologische reststromen die sowieso vrij van soja en palmolie zijn. Ook krijgen ze een beetje biologische brok. De manier van dieren houden proef je terug in het vlees.
