Westerwoldse groentebroodmix (bio)

Biologische Groentebroodmix voor 2 broden van 500 gram

Voor het maken van een heerlijk brood. Lekker voor bij de koffie, borrel of bij de lunch. Je kunt naar smaak nog extra ingrediënten toevoegen zoals, fijn geraspte wortel, stukjes paprika, gesnipperde ui, knoflook of fijngesneden olijven. Of maak er een heerlijke bloemen en groente Focaccia van!

Ingrediënten voor 1 brood
500 gram mix
Water ca. 275 gram
Zout ca. 10 gram
Droge gist ca. 8 gram
Scheutje olijfolie

Bereidingswijze
Meng de ingrediënten, behalve het zout, goed door elkaar en laat een half uur staan, met het zout er boven op. Kneed daarna goed door, met het zout, tot een samenhangend deeg. Vorm dit deeg tot een bol en laat een uur rijzen op kamertemperatuur. 

Vorm er nu een pil van en leg dit in een cake of broodblik. Laat dit nog een half uur rijzen onder plastic op kamertemperatuur. Verwarm intussen de oven op ca. 220 graden.  Zet het blik met brood in de oven en verlaag de temperatuur naar 200 graden. Bak het brood gaar in ca. 35-45 minuten. Na 35 minuten kun je met een satéprikker kijken of het brood gaar is door dit in het brood te steken, als er niks meer blijft plakken, is het gaar. 

Ingrediënten broodmix: Westerwoldse Speltmeel, tomaatgranulaat, italiaanse kruiden, paprikapoeder, rozemarijn, truffelzeewier