Stoofpeer – Gieser Wildeman

De Gieser Wildeman is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem (rond 1850) en in Nederland de meest geteelde stoofpeer. Een klein peertje, bruingeel van kleur met veel roest en een iets zoetige smaak.

Door de peertjes lang te laten koken verdwijnen de 'steentjes' en wordt de kleur donkerbruin/rood. Een scheutje rode wijn wil ook nog wel eens helpen. Een kaneelstokje meekoken is smaakverhogend. Voor wie niet van peertjes schillen houdt.........koken in de schil kan heel goed. Eenmaal gekookt, laat de schil gemakkelijk los en is het vruchtvlees superzacht.

Verpakt in papieren zakjes.