Speltbloem (bio)
Beschrijving
Van biologische herkomst. Uitstekend te gebruiken om mee te bakken of als bindmiddel voor sauzen.
Brood recept:
500 gr speltbloem, 20 gr. Gist, dl water, 10 gr zout, 10 gr suiker
Bereidingswijze:
Neem 20 gr. verse gist of korrelgist, maak dit aan met ± 3 dl. lauwwarm water en voeg de suiker hieraan toe. Doe 500 gr. speltbloem in een kom en maak er een kuiltje in. Giet hierin het watermengsel. Strooi 10 gr. zout langs de rand. Kneed een deeg en laat het rijzen tot het verdubbeld is. ± 30 min. En vorm er een brood van in het broodblik en laat het weer ± 15 min. rijzen. Bak het daarna in circa 30 minuten in een voorverwarmde oven
op 220 graden af.
Tip: vervang 50 gr speltbloem voor 50 gr roggebloem voor een nog beter resultaat
Boer
Voedingswaarden
per 100 gram |
|
| Energie | 361 kcal |
| Vet | 2,8 g |
| Waarvan verzadigd | 0,3 g |
| Koolhydraten | 69,6 g |
| Waarvan suikers | 0,5 g |
| Eiwitten | 13,3 g |
| Voedingsvezel | 2,5 g |
| Zout | 0 g |
Beoordelingen (0)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.
Wees de eerste om “Speltbloem (bio)” te beoordelen
You must be logged in to post a review.