Rode paprika (bio)

Paprika's zijn er in allerlei kleuren, vormen en smaken. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en E en ook wat ijzer. Rode, gele en oranje bevatten 2x zoveel vitamine C als de groene, die nog onrijp is. 

Bewaaradvies: vruchtgroenten kunnen het best bewaard worden op een koele plek van ongeveer 12 graden, omdat ze nog een tijdje doorrijpen. De koelkast is dan eigenlijk te koud.

Bereiding: er zijn legio mogelijkheden, zoals verwerken in de soep, vullen met gehakt, groente en/of rijst, verwerken in salades, aan spiesjes voor de barbecue, roerbakken, reepjes op de boterham met bijvoorbeeld kaas, op de pizza............