Mierikswortel (plant)

Mierikswortel heeft veel verschillende namen, zoals kreno, radijs, peperwortel, boerenradijs en mieredi. Ze verwijzen allemaal naar de witte wortel. Hij groeit prima in de halfschaduw of schaduw en maakt een lange wortel. Heeft de neiging tot woekeren, dus let op.

De mierikswortel heeft een scherpe smaak en wordt meestal geraspt gegeten, als onderdeel van een saus. Ongeveer 15 gram geraspte wortel weken in 2 el heet water. 1 el witte wijnazijn erbij, een snufje suiker, 150 ml creme fraîche en wat zout en peper. Het is lekker bij gerookte vis, varkensvlees en biefstuk.

Medicinaal is de mierikswortel ook van belang. Bevat o.a. vitamine C, magnesium, calcium en natrium en is een natuurlijk antibioticum. Geraspt met honing vermengd helpt het tegen hoest (doe maar niet voor kinderen). Vermengd met wijn kan het tegen verkoudheden of ontsteking van de urinewegen ingenomen worden.