Raapjes (bio)
Beschrijving
Raapjes: Een echte najaarsgroente en een ideale toevoeging aan verschillende recepten.
Gewicht: 500 gram
Verpakking: Papieren zak
Bereidingswijze: Raapjes zijn veelzijdige groenten die op verschillende manieren kunnen worden bereid. Onze favorieten:
- Gewoon rauw in een salade. Snijd ze in dunne plakjes. Ze voegen een knapperige textuur en een lichte pittige smaak toe aan de salade.
- Gefermenteerde raapjes: Maak zelfgemaakte gefermenteerde raapjes door ze te snijden, te zouten en in een pot te laten fermenteren. Dit resulteert in knapperige, gepekelde raapjes die heerlijk zijn als bijgerecht.
- Roerbakken: Snijd raapjes in dunne plakjes en roerbak ze met andere groenten in een wok. Voeg wat sojasaus of andere smaakmakers toe voor extra smaak.
- Oogsttijd:
- Raapjes: Raapjes worden meestal in het najaar en de winter geoogst, wanneer het weer koeler is. Ze zijn typisch groter van formaat en hebben een sterkere smaak, soms zelfs een licht scherpe smaak, vooral als ze volwassen zijn.
- Meiraapjes: Meiraapjes zijn voorjaarsgroenten en worden geoogst in de lente en vroege zomer. Ze gedijen goed in koeler weer en hebben meestal een mildere, zoetere smaak dan raapjes. Ze zijn kleiner en delicater van smaak.
- Grootte:
- Raapjes: Raapjes zijn doorgaans groter en hebben vaak een rondere vorm.
- Meiraapjes: Meiraapjes zijn kleiner en hebben een ovale tot ronde vorm. Ze zijn compacter en fijner dan raapjes.
- Smaak:
- Raapjes: Raapjes hebben een sterkere smaak en kunnen een lichte scherpte hebben, vooral wanneer ze volgroeid zijn. De smaak kan variëren, maar is over het algemeen intenser dan die van meiraapjes.
- Meiraapjes: Meiraapjes hebben een mildere, zoetere smaak en worden vaak als delicaat beschouwd. Ze hebben geen scherpe smaak en zijn over het algemeen toegankelijker voor mensen die niet van scherpe groenten houden.
Boer
Voedingswaarden
per 100 gram |
|
| Energie | 28 kcal |
| Vet | 0,1 g |
| Waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 6,4 g |
| Waarvan suikers | 3,8 g |
| Eiwitten | 0,9 g |
| Voedingsvezel | 1,8 g |
| Zout | 0,2 g |
Beoordelingen (0)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.
Wees de eerste om “Raapjes (bio)” te beoordelen
You must be logged in to post a review.