Groene asperges
Beschrijving
Heerlijke groene, onbespoten, asperges van familie Hoekstra uit Katlijk. Ze groeien, in tegenstelling tot witte asperges, boven de grond. Doordat ze langer aan de wortel van de plant blijven, bevatten ze meer vitamines en mineralen. Groene asperges zijn vrij krachtig van smaak.
Leuk weetje is dat er inuline in asperges zit. Dit wordt gebruikt als glucosevervanger bij mensen met suikerziekte. Inuline heeft namelijk geen invloed op de bloedsuikerspiegel.
Bereiding: In principe hoeven de asperges niet geschild te worden. Vóór het koken 15-30 minuten rechtop in koud water zetten, daarna pas koken, afhankelijk van de dikte 3 tot 5 minuten in water met wat zout. Grillen of wokken kan ook.
Boer
Voedingswaarden
per 100 gram |
|
| Energie | 19 kcal |
| Vet | 0 g |
| Waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| Waarvan suikers | 1 g |
| Eiwitten | 1 g |
| Voedingsvezel | 1,7 g |
| Zout | 0 g |
Beoordelingen (0)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.
Wees de eerste om “Groene asperges” te beoordelen
You must be logged in to post a review.