Geitenyoghurt

Ambachtelijk geproduceerd, zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen wel met weidegang en een familiekudde. Een lekker milde yoghurt van gepasteuriseerde geitenmelk.

Egbert ter Veen ontvangt graag de potjes met deksel weer retour voor hergebruik. Geitenyoghurt heeft een hoger vetgehalte dan koemelk yoghurt, maar bevat ook meer onverzadigde vetten en minder cholesterol. Het bevat ook een hoger gehalte aan eiwitten, calcium, vitamine A, vitamine B-12 en magnesium in vergelijking met koemelk yoghurt.

Vanwege de verschillen in eiwitten en vetten tussen geitenmelk en koemelk, kan geitenyoghurt gemakkelijker verteerbaar zijn voor sommige mensen die lactose-intolerant zijn of moeite hebben met het verteren van koemelk. Geitenyoghurt heeft een unieke, lichtzoete smaak en een romige textuur die wordt gewaardeerd door fijnproevers.