Curriekruid

Curriekruid (kerriekruid) is een decoratieve en nuttige plant. De plant is vrij gevoelig en niet winterhard. Hij doet het goed in een (grote) pot. De locatie van de pot moet warm, zonnig en droog zijn. Met mate bemesten of helemaal niet. Arme grond is geschikt voor de curryplant.

De intense smaak komt pas echt tot zijn recht als het kort gekookt wordt, bijvoorbeeld bij de rijst. Niet langer dan 5-6 minuten koken, de bittere stoffen moeten niet vrijkomen. Fijngehakt kun je de blaadjes gebruiken in een dressing of salade.

De gedroogde bloemen zijn geschikt voor het zetten van thee. Goed voor de spijsvertering, krampstillend en ontstekingsremmend. Bij hoest en keelpijn de gedroogde bloemen ongeveer 7 minuten laten trekken (voor een kop thee gebruik je twee theelepels gedroogde bloemen).