Artisjok (plant)

Artisjokken zijn een heerlijke delicatesse, de smaak is zacht en licht nootachtig. Eigenlijk zijn het 'veredelde' distels, je vindt ze niet in het wild. De artisjok is de gesloten bloemknop van de distel (het hart). De bladeren kunnen overigens ook gegeten worden.

Het voert hier te ver alle gezonde voordelen op te noemen, ook medicinaal is het een prachtproduct. Foliumzuur, vezels, vitamines, mineralen, fytonutriënten, vetverbranding.............