De Nylander

Familie Bokma
Regio:

Adres gegevens

Lange Leane 10
8711 HK Workum

www.nylander.nl

De Nylander

De Nylander bestaat sinds 1990. In 1997 zijn Matti en Henk Hogendoorn, kaasmakers van huis uit, gestart met het maken van kaas. In 2002 is de boerderij omgeschakeld naar biologisch. De familie Bokma heeft in 2009 het stokje overgenomen. Zij runden al een biologisch melkveebedrijf in It Heidenskip.

Met grote toewijding en zorg maakt de familie Bokma een pure en smaakvolle boerenkaas. De productie van de Nylander kaas vraagt om de grootst mogelijke aandacht. “Omdat we een natuurproduct maken is het belangrijk scherp te zijn op alle elementen van het kaasmaken. We hebben een eigen procedé voor het kaasmaken.”

Op de boerderij lopen Jerseykoeien. Dat is een heel bijzonder koeienras: de Jersey heeft een bruine vacht en is wat kleiner dan het zwartbonte vee dat je vaak in het weiland ziet staan. Ook is de melk van Jerseykoeien geler. Dit komt door het hogere caroteen gehalte. Jerseys zijn vriendelijke dieren met een heel nieuwsgierig karakter.