Elke week een recept van dé Noordelijke expert op het gebied van eerlijke, onbewerkte en duurzame voeding: Rineke Dijkinga. Bekijk vooral ook eens de website van Rineke voor veel meer tips over gezonder, duurzamer en lokaler eten. Bereiding Schil de bietjes en kook of stoom ze gaar. Je kunt ze ook koken in de schil […]
De eerste blauwe bessen zijn klaar om geoogst te worden. Vader Jan en zoon Henk zijn de komende weken weer dag en nacht in touw om al het blauwe pracht wat aan de struiken zit voor ons te oogsten. En dat gaat niet zonder slag of stoot… Het afgelopen jaar hebben Jan en Henk flink […]
De komende tijd vindt je in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Deze week weer een recept van Tally uit haar boek “Het totaalrecept”. Een boek dat ze schreef omdat ze zelf ook iets zocht om duurzaam op een gezond gewicht te blijven. Haar achtergrond in […]
De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Wilma, Rineke, en Tally. Deze week een recept van streekboer-collega en kookfanaat Wilma: Omdat ik nog aardig wat Streekboergroentes had liggen die op moesten en een rustige zondag had, dook ik vanochtend de keuken in. Van de anderhalf […]
Deze week kreeg ik een oud recept van Trudie. Het origineel was met knolselderij, maar smaak ook heerlijk met een van de mooiste groenten die nu uit de grond komen: bosbietjes. Trudie laat steeds zo goed zien hoe je met wat er beschikbaar is echt ontzettend mooie gerechten op tafel kunt toveren! Een klant naar […]
Hallo lieve Streekboer-mensen, Ik kreeg een berichtje dat de gewone sla bij Jochum getroffen is door meeldauw. Toevallig was deze sla vorige week in de aanbieding, maar dat was niet de reden dat ik hem kocht. Nu krijg ik, superlief van jullie, de Bataviasla voor dezelfde aanbiedingsprijs. Maar dat hoeft niet hoor. Jochum heeft eerst […]
Ik sprak met Mareike van Fork Ranger. Samen met haar compagnon zijn ze samen feitelijk grote fans van Streekboer. Helaas wonen ze niet in het Noorden, dus zijn ze geen klant. Maar hun inzet voor de duurzame korte keten in de meer algemene zin van het woord is enorm! Ik had een leuk gesprek met […]
Rabarber en asperges zijn van die typische producten waarvan we alleen genieten in het seizoen. Heel fijn! Gek dat we dat met veel producten juist niet meer doen hè! De vraag en het antwoord van deze week gaan over tot wanneer het seizoen van rabarber eigenlijk is. Als je de natuurwetten volgt loopt het seizoen […]
Van mijn eigen nichtje krijg ik een receptidee! Destijds was ze bij ons kind aan huis en at ze geregeld met ons mee. Omdat ze zich graag en goed als de benjamin gedroeg, sloeg de kleuter haar armen strak over elkaar als mijn moeder als toetje met de rabarbermoes aankwam die we door de […]
Hoe zit dat nou met de glazen zuivelflessen en potten? Hoe schoon moeten die zijn, en moeten we ze met of zonder dop inleveren? Het korte antwoord: Onze boeren ontvangen de flessen graag zo schoon terug als wanneer je ze zelf nog zou willen gebruiken. Schoongemaakt in de vaatwasser of met een handwasje. De metalen […]
